mevalarni quritish uchun issiqlik pompasi
Mevalarni quritish - asrlar davomida amalda bo'lgan qadimiy saqlash usuli. Jarayon mevalarning namligini olib tashlashni o'z ichiga oladi va shu bilan ularni uzoq vaqt davomida buzilmasdan saqlanishi mumkin bo'lgan holatga keltiradi. Meva quritishning an'anaviy usullari quyoshda quritish, havoda quritish va chekishni o'z ichiga oladi. Biroq, bu usullar sekin va ko'pincha sifatsiz mahsulotlarga olib keladi. Zamonaviy texnologiyalarning paydo bo'lishi bilan tijorat quritish uskunasidan foydalanish mashhurlikka erishdi. Ushbu tijorat quritish texnologiyalari orasida issiqlik nasosli quritish mevalarni quritishning eng samarali va samarali usullaridan biri ekanligi isbotlangan.
issiqlik pompasi quritish nima
Issiqlik pompasi bilan quritish - bu mevalardan namlikni olib tashlash uchun termodinamika tamoyillaridan foydalanadigan past haroratli quritish jarayoni. Jarayon mevalar ustidan issiq havo o'tkazishni o'z ichiga oladi, bu esa namlikni bug'laydi. Keyin nam havo issiqlik almashtirgich orqali o'tadi, u erda sovutiladi va namlik kondensatsiyalanadi. Keyin issiqlik pompasi quritish jarayonida ishlatiladigan issiq havoni isitish uchun bu kondensatsiyalangan namlikdan foydalanadi va shu bilan uni energiya va iqtisodiy jihatdan samarali qiladi.
afzalliklari
Issiqlik pompasi bilan quritishning o'ziga xos afzalliklaridan biri shundaki, u mevalarning ozuqaviy tarkibini saqlab qoladi. Yuqori haroratni qo'llaydigan boshqa quritish usullaridan farqli o'laroq, issiqlik pompasi bilan quritish mevalardagi fermentlar va vitaminlarni denatüratsiya qilmaydigan past haroratlarda ishlaydi. Bu mevalarning barcha ozuqaviy qiymatini, ta'mini va xushbo'yligini saqlab qolishini ta'minlaydi.
Mevalarni quritish uchun issiqlik nasosini quritishdan foydalanishning yana bir afzalligi shundaki, u boshqa usullarga qaraganda tezroq. Jarayon past haroratlarda ishlayotganligi sababli, bu tezroq quritish vaqtlarini keltirib chiqaradi, ya'ni mevalar tez quritiladi, buzilish xavfi kamayadi.
